1. Date de identificare

• Operator economic: S.C. MECAN CONSTRUCT S.A.
• CUI/CIF: 5288452
• Sediu social: LOC. PATARLAGELE, JUD. BUZAU
• Puncte de lucru: LOC. CISLAU, JUD. BUZAU

2. Obiectivele Planului

• Reducerea risipei alimentare cu 65% față de anul anterior.
• Maximizarea valorificării produselor cu termen de valabilitate scurt.
• Colectarea uleiurilor comestibile uzate și predarea acestora societăților specializate, în vederea reutilizării.

3. Măsuri de diminuare a risipei (Acțiuni concrete)

• Managementul stocurilor: Implementarea unui sistem de achiziții bazat pe prognoze de vânzări (metoda FEFO – First Expired, First Out).
• Revalorificare: Transformarea materiilor prime excedentare în preparate noi (în cazul restaurantelor).
• Asigurarea ambalajelor, în mod gratuit, clienților care doresc să își ia acasă mâncarea neconsumată în restaurant.

4. Monitorizare și raportare

• Monitorizare: Monitorizarea zilnică a termenelor de valabilitate a stocurilor și evidența săptămânală a alimentelor irosite pe categorii (la producție, depozitare, comercializare).
• Raportare: Elaborarea și transmiterea raportului anual către autoritățile competente (DAJ), conform ghidurilor de raportare.

5. Informarea angajaților

• Instruirea personalului cu privire la procedurile de manipulare și gestionare a alimentelor pentru a reduce pierderile.